Les 9 et 10 septembre, le cognac donne rendez-vous aux épicuriens pour la 4ème édition de France Quintessence, salon exclusivement consacré aux spiritueux français, au Pavillon Ledoyen à Paris. En complément de la présence de nombreuses marques de cognac, l’appellation mettra à l’honneur le Cognac Pairing ainsi que l’expression du terroir, du temps et des hommes.
ACCORDS METS ET COGNACS GOURMANDS SUR L’ESPACE « COGNAC »
La riche palette aromatique des cognacs permet de proposer un large éventail de modes de consommation : pur, en long drink, en cocktail, mais aussi en « pairing ». En effet, cette eau-de-vie de vin se marie parfaitement avec des mets variés, de l’entrée au dessert. Le BNIC propose donc sur l’espace « Cognac » de nouveaux accords pour les cognacs avec des produits régionaux : trois bouchées à base de produits charentais pour accompagner trois cognacs distincts, élaborées par le Chef Cédric Coulaut et la Sommelière Oriane Chambon.
Les cognacs s’inviteront également à table lors du dîner des épicurieux le 9 septembre à 20h00. Le dîner sera signé Yannick Alléno, chef 3 étoiles Michelin et 5 toques Gault & Millau et proposera des accords gourmands avec des spiritueux de l’entrée au dessert.
Pour en savoir plus sur les accords mets et cognacs, il est possible de télécharger l’application Cognac Pairing gratuitement sur smartphone et tablette.
Play Store (android) ou l’App Store (IOS).
#CognacPairing.
CONFÉRENCES SUR « LES COGNACS, EXPRESSION DU TERROIR, DU TEMPS ET DES HOMMES »
Deux conférences sur le thème « les cognacs, expression du terroir, du temps et des hommes » seront assurées par David Boileau, ambassadeur du Cognac, accompagné par trois représentants de marques différentes qui mettront en avant deux produits de leur gamme respective.
- Session du dimanche 9 septembre à 15h00 : inscrivez-vous
- Session du lundi 10 septembre à 12h00 : inscrivez-vous
#CognacCocktails
Retrouvez le cognac en cocktails sur les réseaux sociaux @Cognac_Official
Plus d’informations sur france-quintessence.fr
LISTE DES MARQUES DE COGNAC PRÉSENTES
Augier, Braastad, Camus, Château Montifaud, Conte & filles, Courvoisier, Dobbé, Gautier, Grosperrin, J. Painturaud
, Lhéraud, Normandin-Mercier, Park, Philbert, Pierre Ferrand.
Salon France QUINTESSENCE
Dimanche 9 & lundi 10 septembre 2018
Pavillon Ledoyen, 8 avenue Dutuit, Paris VIII
france-quintessence.fr
